In de kroeg vind je steeds meer speciaalbiertjes op de tap. Het aantal bierbrouwerijen groeit dan ook snel, maar of dat goed is voor de kwaliteit? Fiona de Lange vreest van niet en begint een bieracademie.In Veronica Inside praat Fiona ons bij over haar plannen: “Er zijn zoveel thuis- en hobbybrouwers die een goed bier hadden, en dat professioneel zijn gaan doen. Maar als die serieus mee willen gaan doen in de toekomst, moeten ze wat gaan doen aan de kwaliteit.”Met die kwaliteit is namelijk veel mis. “Je hebt bier zonder schuim, met smaakafwijkingen, bier met boter omdat het niet lang genoeg gekookt is. Er zijn zoveel dingen die mis kunnen gaan bij een goed gebrouwen bier.”Foto: ANP